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パンのこと ときどきのこと みちくさしながら

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お久しぶりです

気がつけば、すっかり秋の気配の毎日ですね。

8、9月とバタバタ過ごしていて、ブログも書けず…、10月もそろそろ終わりになってしまっていましたemoji



蜜柑もすいぶん色づいて来ています。
酸っぱい蜜柑好きは、味見と称して、つまみ食いを楽しんでいます♪



今日は、お知らせがありまして…、

HPの引っ越しのお知らせです。

新しいアドレスはこちらになります↓

http://zioziodei.com/


ブログも引っ越しする事になりまして、
古い記事も新しいHPから、ご覧頂けるようになっています。

ついこないだ引っ越しのお知らせをしたばかりなのですが、
また宜しければ、新しい方を覗いて頂ければ、嬉しいです。

どうぞ、宜しくお願い致します。

                      ユキ


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週末の事

先週末のご報告。

豊田市の守綱寺さんにて、グリーンママンさんの朝市に参加させて頂きました。
今回はパンの他にもいくつか持って行ったのですが…↓


パンとグラノーラ


すもものシロップ


採れ立ての葡萄


ハーブ達

今回も、旦那さんに託して私は大阪でした。
結果は…、パンは良く売れたようなんですが、他はなかなかに苦戦したようで…。

「また次回頑張ろうね。」と言っていたら、来月はお休みだそうで、次回は9月になりそうです。食べ物を持って行くので、一番暑い時にお休みなのは、ある意味ちょっとほっとします。
お子さん連れの方が多いようなので、お子さんが楽しめるパンを作れたらなぁ、と思います。

それから、パンのお届けも。



今回は、食パン、黒パン、イチジクパン、エピ、とうもろこしのパン、桃とオレンジピールとカシューナッツのパン、塩パン。でした。

塩パンは、リクエストを頂いていたのですが、恥ずかしながら、私それまで知らなかったんですよね。で、色々調べて近くのパン屋さんでも販売してたので、買って食べてみたり。
私なりに少しだけアレンジして、お届けしました。
お口に会っているといいなぁ!と思います。

今回はちょっとバタバタしてて、畑にあまり行けなかったのが残念でしたが、
とっても嬉しいサプライズがあって、突然(ホントに突然!)、旦那さんの以前の職場の方が訪ねて来て下さったんです!私も良く知っている素敵な方で、旅行の途中で寄って下さったので、滞在時間15分でしたが、そのさりげなさと、あっけないくらいサッパリしてる感じがね〜、その方らしくって(でも、お土産はしっかり持って来て下さる感じとか)。
二人でしみじみ嬉しかったです。

かっこいい大人になりたいなぁ。と改めて思った夏の一日でした。
                                ユキ






蝉の声

こんにちは。

先週末、蟬の脱け殻を見つけて、「あれっ?」っと思っていたら、
今朝はもう蝉の合唱を聞きました。そろそろ夏本番ですねぇ。

週末、豊田ではまだ蝉の声は聞きませんでしたが、
晴れた日の畑の暑さはやっぱり夏!でした。

そして、畑では、そろそろ次の植え付けの相談が始まっていたりもします(玉葱や白菜やレタスやら…)。本当に夏の畑は大忙しです。

そんな中、春に種を見つけて、どうしても植えたかった小豆の種を蒔いてみました♪



自分で育てた小豆で、おぜんざいやらあんぱんやら…、妄想を膨らませてニヤニヤしながら育苗トレーに種まきしました。お祖母さんが言うには、小豆は7月の満月に蒔くと良いそうなんですが、ちょうど土曜日が満月だったので、良いタイミングでした♪



色々物知りなお祖母さん。
この豆は高く伸びるんだわ。と言いながら、豆の支柱をのばしています。



トウモロコシのお世話をしているお祖父さん。
手前はもう収穫した所です。トウモロコシは茎も葉も芯のところも良い肥料になるそうで、
「食べきれなくても肥料にするから」と言って、たくさん植えたのですが、今の所食べきれない、なんて事はなさそうです(笑)


大きくなった栗のいが。早生の木はもう来月には収穫出来るそうですemoji


大きくなり過ぎて、袋からはみ出た葡萄。
これは巨峰です。ちょっとですが色づいて来ています。
葡萄も、もうすぐですね〜。


大豆はすくすく。
もちろんお豆としても食べますが、枝豆も楽しみです。
「枝豆ととうもろこしは、鍋にお湯を沸かしてから収穫した方が良い」
と言われるくらい、採り立てのおいしさは特別です。


ちょっと時期外れだったからか、半額で売られていた紫アスパラの苗。
暑さに負けず、根がつきますように。


今年始めたハーブの花壇で種が採れました。
右から、コリアンダー、ディル、カレープランツ、ボリジ。
コリアンダーとディルは種もスパイスとして利用できますね。
種として取っておくか、スパイスとして使ってみるか、…悩む所です。



たくさん採れたスモモ。
これ以外にも、ちょっと傷のついたのが箱いっぱいに。
痛みやすい果物なので、食べきれないし、ジャムとシロップを作ってみる事に…。

種をとって、痛んだ所は削って…。
お鍋一杯のスモモをこの状態にするのに約2時間。ちょうど3キロになりました。
40%、1、2キロのお砂糖と煮込みます。



アクを取りながらひたすらグツグツ。
見えているお茶パックには種が入っています。
種の周りにペクチンが多いみたいなので、一応一緒に炊いてみようかと…。
調べると、スモモってペクチンが多いみたいなので、要らないかなぁ、でも、貧乏性な私、勿体ない気もして…。


煮詰めて煮詰めて…。
ずいぶんとろみがついて、はねるジャムが熱いったらありません。
ふと思いついて、洗い立ての農作業用の手甲をかき混ぜる方の腕にはめたら快適でした。
冷めると、またとろみが出るので、このくらいかなぁ?
漉して作る方も多いみたいですが、私はちょっと果肉が残っている方が好きなのでこのままで。



出来上がり。アルコールで消毒した瓶にジャムを詰めて、お鍋で炊いて脱気と殺菌。
たくさん出来たので、しばらく楽しめそうです♪


こちらはシロップ。
梅シロップと同じように、スモモと氷砂糖とリンゴ酢を少し。
スモモは二種類あって、手前が赤い果肉のスモモと果肉が黄みがかったスモモ。
スモモのシロップは初めての挑戦です。どうぞ美味しく出来ますように。



暑さの度合いは猫の寝る場所と寝相でも分かります。
暑いけれど、まだ限界ではありません。
本当に暑い時は、ひんやりしたガラスのテーブルにお腹べったりですから…(笑)




……うちの猫と交代してみたい時あります……。


もうすぐきっと梅雨もあけて、本当にもっと暑くなりますね、
どうぞ皆様も体調管理に気をつけて、お元気に夏を過ごせますように。
                                  ユキ













梅雨の合間  燕の子達

早々と来た台風8号、皆さんのお住まいの辺りは大丈夫でしたか?
大阪は、雨は降りましたが、拍子抜けするくらい静かに過ぎて行きました。
今日はぴかっと晴れて、週末のお洗濯日和です♪

ちょっと遅くなりましたが、先週末のご報告。
先週末は雨に降られてゆっくりの週末でした。
そんな中でのこんなこと↓

朝の散歩中に燕の子達。
えっ大丈夫?と思うくらいにひょろひょろ(よろよろ?)〜と飛んでは(笑)また電線に戻っていました。



親鳥がご飯を運んでくると、俄然元気がでます。
一杯食べて、元気で巣立てますように。





雨の合間の畑に行って、赤しその収穫。
小さいバッタにばったり。(…すみません…ちょっと言ってみたくなっちゃった…)
どこに居るか分かるでしょうか?


少しですが梅干しを作っているので、塩でもんで…



今年は梅の収穫量も少なかったので、
ほとんどの梅はお祖母さんの青梅漬け(お祖父さんが大好きなんです)や、
私が梅シロップにして美味しく頂いています♪
でも、梅干しもちょっとは欲しいなぁ、という事で作っています。
ジップロックで作るのは初めてで、上手く行くか、ちょっとドキドキ。



はぜたトマトを貰って…



トマトソース作り。
完熟トマトで作ると、ホントに甘くて美味しい。
勿論、一緒に煮込んでいる玉葱もニンニクも自家製。
この後、このままバーミックスでウワーンとまわして出来上がり。

パスタにも良いし、焼き野菜にかけても美味しそうです。



脇芽をもいでヤングコーンに、ひげがあんまりにも綺麗で撮ってみたんですけど、
本物はこの10倍綺麗です。色がね〜、上手くお伝え出来なくて残念。



一番早くに植え付けたのは、もう食べごろです。
時期をずらして植えているので、しばらく楽しめます♪
薬をかけてないので、ちょびっと虫食いもありますが、気にしない気にしない。
私も少しずつ強くなっているのかもしれません(笑)



お祖父さんの自慢のすもも。
美味しいのは勿論、この色も素敵です。
すももは採れる時期が短いので、今週末は、もうないかなぁ、あればいいなぁ…。




これは、隣の市にある、ちょっと大きなホームセンターに行った帰り道。
ドライブスルーのATMをみつけて、思わず撮りました。
さすがの車社会だ〜(スタバも普通にスルーがあるんですよ!)。と思っていたら、さすがにこれは珍しいみたいで、ローカルニュースにもなっていたそう。

この銀行は色々面白い企画をしているらしくて有名なんだそうです。


今日は、豊田も台風が過ぎたようで、夕方の電車は無事に動きそうです。
今週は、どんな週末になるのか、きっと暑いんだろうなぁ〜。
楽しい週末になりますように。

ではでは、行ってまいります。       ユキ




パンのこと

今回焼いたパンのご紹介です。


上から右回りに、田舎パン、食パン、オートミールのパン、
チョコパン、2種のレーズンと胡桃のパン、サクランボジャムとクリームチーズのパン、
新じゃがのパン。でした。(材料はほぼオーガニック、もしくはウチの畑で採れた物を使っています。)


新じゃがは、自分で掘って来た物をオーブンで焼いてからパンに使ってみました。
こういうの、手間がかかるといえばそうだけど、でも幸せです♪

どんどんお野菜が採れるこの季節、いろんな野菜を使ってパンを作りたいなぁ、と楽しみなのでした。
                                     ユキ


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プロフィール

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非公開
自己紹介:
いつかは、本当のカフェを開きたいと思いつつ、いろんな人の笑顔を想像しながら、パンを焼いたり、お料理をしたりしています。
季節の移り変わりを楽しむように、いろんな事を楽しみながら、のんびりと…。

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