ちょっと前進です

来週から、実家の屋根の工事が始まる事になりました。
足場を組むので、お家まわりの大掃除中です
ホームセンターで買ったつなぎを着て、ガシガシお掃除しています（笑）



今はまだ、しっちゃかめっちゃかですけど
きっと素敵になると思うんです
古い屋根でなくなるのは、本当は残念なんですが、
お家の為にはそろそろ葺き替える方がいいみたいなのです。
昨日は、パシャパシャ記録写真を撮ってみました

うめ

昨日は大阪城公園のそばで、お友達とランチに行って来ました。
その後、大阪城の梅林へ
まだ、ちょっと時期が早くてあんまり咲いてなかったんだけど、
この子は綺麗に咲いてました。八重野梅ってゆう梅でした。
可愛かった〜
もちろん、甘酒も美味しく頂きました

可愛いもの ふたつ

我が家の裏庭事情です
毎日、お米を少しずつ撒いてます。
最近は、朝８時くらいになると、むくむくにまん丸の雀達が並んで待ってるんですよね
果物を置いとくと、めじろにも出会えたりします



現役さんです
以前のお家の近くにはなくて、
旅行先で見かけるくらいだったんですが、
引っ越して来たら、普通にありました
可愛いです

干す

年末からしようしようと思っていた、乾物作り
お家の辺りは車もあまり通らない住宅地なので、
排ガスの心配もそんなにしなくても良さそうなんですよね


見えにくいけど、
一番上の段は、お風呂に入れる用のみかんの皮（いっぱいためて、ネットに入れて浮かべるつもり）。二番目の段は、切り干し大根と人参。
３番目は、ちょっと失敗しちゃったからパン粉にしたり雀にあげたりするつもりの食パン。

そのうち、美味しそうな、鯵やイワシを見つけたら、
干物、みりん干しにも挑戦したいです

パン 続き

みゆちさん、とかちの酵母の感想です
お裾分けありがとうございました



とかち野酵母で焼きました。

お湯での種起こしも、すごく簡単でした
レシピには４０℃くらいのお湯で４０分置いて起こすと書いてたので、
寒かったし、そのままオーブンレンジの発酵機能を使って、
３０℃設定の中に置いて発酵させたら、２５分くらいで理想の発酵になりました。
ふわふわこんもり、とっても可愛くて、香りも良かったです

レシピは、味比べをしたかったので、
いつもの基本レシピ。

粉（国産小麦）　１００％
吸水（ミルク）７０％
砂糖　６％
塩　２％
バター　４％
で挑戦しました。

最近は寒いので、ホームベーカリーの捏ね機能を使っています、
なので、それもいつもと一緒で材料を放り込んでおしまいだから、楽ちんらくちん。

結果、イーストを粉対の３％でするレシピよりは、
発酵にちょっと時間がかかったけど（寒かったからかも？）
普段のうちの子よりは全然早いでした

１次発酵が２、５時間くらいで
ベンチが３０分くらい
成形、食パンケースにいれて、２次発酵、３０℃で５５分。
オーブンを２１０℃で温めて、２００℃→１８０℃で　２８分

お味も美味しかったです
なんとなく、ちょっと和風な麹みたいな香りの気がしました。
うちの子は、ヨーグルトで育ててるので、
食べ比べると、やっぱり香りが全然違いますね〜

トーストにして食べるとさっくりもちもち
市販のイースト君でも、勿論おいしいパンが焼けると思いますが、
もうちょっと手間がかってもいい人で、
もっと、香りを楽しみたい人、国産小麦を使いたい人には、お勧めかもです。
ネットで調べてたら、もう市販されてるんですね〜凄いです